10 mars 2018

Cannelés Bordelais


Bonjour à tous, c'est un grand classique que je vous propose aujourd'hui : les cannelés Bordelais ! Une de mes mignardises préférées ! Accompagnés d'un bon café, ça déchire !!! D'abord on croque dans la croûte caramélisée puis on accède au fondant du gâteau au bon goût de vanille.... Ça donne envie hein ? Alors, hop ! A vos fourneaux !

14 février 2018

Macarons à la mûre


Bonjour ! Pour des soirées à l'extérieur, les macatons, c'est relativement rapide, facile à transporter, et je connais peu de personnes qui n'aiment pas.

31 janvier 2018

Saint-Honoré aux fraises


Salut, salut petit gourmand ! Cette recette toute rouge t'a tapée dans l'oeil ? Ouais ! Je la surkiffe, en tant que grande fan de fraise ! Déjà à la base, le Saint-Honoré, c'est de la balle ! Des petits choux recouverts de caramel croquant garnis de crème pâtissière, posés sur une pâte feuilletée recouverte de chantilly, un régal ! Et là, j'y apporte une touche de fraîcheur grâce aux fraises.

31 décembre 2017

Lebkuchen (pain d'épices enrobés de chocolat)


Des Bredele, des Bredele et encore des Bredeleuuuuuuh !
Ceux là font partie de mes préférés ! Ce sont des pains d'épices moelleux enrobés de chocolat noir, souvent en forme de Bretzels, on les appelle Lebkuchen.

Pour une 20aine de biscuits
Préparation : 30mn
Cuisson : 8mn
Repos : 15mn + 30mn

Ingrédients :
Pâte à biscuit :
160g de miel
110g de beurre
50g de poudre d'amande
250g de farine
0,5cc de levure chimique
3,5cc de bicarbonate de soude
2cs d'épices à pain d'épices
2cc de cacao amer en poudre
0,75cc de sel

Glaçage au chocolat :
400g de chocolat noir
150g de beurre

Préparation :
Pâte à biscuit :
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le miel.


Laisser refroidir 15mn.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un récipient, tamiser et mélanger tous les ingrédients secs.


Ajouter le mélange beurre - miel et mélanger.


La pâte forme une boule.


L'étaler sur une feuille de papier sulfurisée sur 2cm.


Tailler des formes de Bretzels à l'emporte-pièce.


Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8mn à 170°C. Ils doivent ressortir moelleux.


Laisser refroidir.

Glaçage au chocolat :
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-Marie.


Piquer chaque biscuit avec une fourchette et les plonger entièrement dans le glaçage.



Les égoutter sur une grille.
Laisser prendre 30mn au frigo.


Conserver au frigo.


A bientôt les gourmands !!

Chachou
xoxo

23 décembre 2017

Entremet étoile citron sésame


Hello tout le monde ! Voici un entremet bien originale qui m'a été commandé par mon amie Noé pour Noël dernier.  Je n'ai pas eu l'occasion d'y goûter mais je crois qu'il a plu !